ユズのおに柚子カキコ

木々は　きらきらと　まるで大きな歴史を語るように
時間は　この場所の壮大な自然をしっかり残し

こころのケアを残せた場所
小川のせせらぎが聞こえるなんて

まるでトトロの森　あ・・東京にもこんな場所がのこっているなんて
デジカメを持たない翌日の失敗談なのですが

苦手な携帯から写してみた、まだパソに落としてないが
いつか載せられたらと

その昔ーーー明治の時代は神奈川県だった多摩地区
神奈川の偉大さを感じながら  

今一番　行きたい　叶うのは
夢だから・・？

小さな　世界一のわがままを　
ココに　こそっと載せよう


ふっ＾＾　叶わない　夢って
いくつある　いくつかあるんだ

いいでしょ　一生　そう　かも・・・ねぇ


湘南海岸の海ぞいをドライブ　　か

誰に頼んでいるのかって＾＾？？？？

　
穏やかな海に映る星空へ
叶わない夢の　ひとつ

誰か　エ・・　夢？と　　笑うだろう

　　　　なら　　　叶えて　　と　マジ顔で言うだろう・・・

湘南近くの

みかんの花が　　ずーーーーっと見たいなぁ・・・

そうしたら国立で初めてみかんの花に会えた

願いは　いつか叶う　と信じ♪
　　近くでphotoした　ミカン

5月の　花に推薦したい　　みかんの花







  

長い1年間だったと　振り返って思い出している
昨年4月から始まり10月もかなりハードな時間

自分の時間を確保は？
地域のボランティア貢献という言葉より尽くした

1年だった。休日はあった？だろうか・・・・。。

お菓子作りも優雅な時間も消しながら・・・地域に貢献っ？
これからは　どうか　自分時間を作る

だから　もう　貢献は出来ない気分だなぁ　

人の一生の時間は限られているから
例えば　誰かに会える時間だって　ほんの少し

長く1日近く＾＾？
一生で計算すれば　　ほんの少しにしかならない・・・  

久しぶりにここへ＾＾
太らない為　昼間に歩ける休日は

最高です。

なんか　ある会社でミカンの皮とメタボに関するデーターを取り扱っている
記事をみつけたわ

柚子も同じ効果があるはずよ
因みに　メタボ関連ならココ→メタボリック

そろそろ　冷凍の砂糖ずけも

ケーキ変身させて　健康に貢献させたいわ  

鬼ゆず　焼きっぱなしケーキ仕上げ


ビニール袋で混ざった粉を　大ボールに全て入れて


木じゃくしでさらに　混ぜます。だまが無くなったらＯＫ!


では
★鬼柚子砂糖まぶし：パイ皿23ｾﾝﾁ半分に平たくのせ＾＾たら



次は大ボールの生地を
鬼柚子の中央から　うーー集中して　


ゆっくり外側に円を描き生地を乗せていく


160℃～170°のオーブンで45分焼き
　
止めてからオーブンにしばらく入れておく

　美味＾＾



ポイント
　コレ冷蔵庫で冷やしたものがもっとメチャ旨でしたぁ＾＾


　　
　
　焼き時間や温度は各家庭のオーブンで癖が有るので
　各自で調整して焼いてください。
　
　　　　　
　柚子は香りが素晴らしいので
　
　他のハーブやエッセンスは不要です＾＾♪


　焼きたてなら回りはサクサク中がしっとり
　冷やすと中がトロ～と特別な味わいへ

　鬼柚子ケーキ　作らなきゃ味わえないですよ♪

　じゃ＾＾
　

  

鬼ゆず　焼きっぱなしケーキ３

鬼柚子の焼きっ放しケーキ



材料
★小麦粉 ：２カップ弱
★BP 　: 小さじ１

★卵　：　２ケ
★オリーブオイル（サラダオイルでもいい）：カップの3/4（150cc）
★さとう：カップ　1/4
★鬼柚子砂糖まぶし：パイ皿23ｾﾝﾁ半分に平たくのせ＾＾ぐらい



先ず　
☆パイ皿23ｾﾝﾁにオリーブオイル（サラダオイルでもいい）を内側
全体に薄くぬる、次ぎに そのオイルをカバーするように小麦粉を全体にまぶす。
　（ コレで焼いた後にパイ型からケーキがうまく＾＾外れるのよ）　



　
★小麦粉 ：２カップ弱・・・a

★BP 　: 小さじ１・・・b
上の　材料 a b 　しっかりしたビニール袋に　　
全て入れビニール袋の口をしっかり押さえ！！ハイ！＾＾シェーク♪
（　袋のなかで　勝手に混ざって！　）


大ボールを用意して以下を入れて
木じゃく（？木ベラ）でひたすら混ぜる＾＾楽でしょ～♪


★卵　：　２ケ
★オリーブオイル（サラダオイルでもいい）：カップの3/4（150cc）
★さとう：カップ1/4（好みの甘さで）

卵、オリーブオイル、さとうの順で混ぜる　
ひたすら混ぜる＾＾楽～♪

  

鬼柚子　焼きっぱなしケーキ２



”23ｾﾝﾁのパイ皿”鬼柚子の白い部分を中心に使う

パイレックス　ベーシック　ご機嫌なパイ皿が好き！

パイレックスが一番好き　
オーブンから食洗機までいいでしょ



でわ＾＾

ペンとメモの用意はいいかなぁ・・？
何グラムは。。キッカリなんて＾＾計らない♪


道具
☆１カップ（日本式 1カップ＝200cc）使用　☆小さじ
☆しっかりしたビニール袋 ☆木じゃくし ☆大ボール
☆パイ皿23ｾﾝﾁ
☆まな板 ☆包丁☆オーブン

鬼柚子の白い部分にもしっかり砂糖まぶしてあるので

砂糖 : 1/4　日本のカップ（200ml）で





鬼ゆず　焼きっぱなしケーキ３へ続く  

いつも不思議で　特別な元気を送ってくれる
大切な師匠♪へ感謝しながら
年明けて簡単　美味しい　気楽Cookingをお伝えします。



一部はデザートじゃなく＾＾鬼柚子の肉味噌へ変身させ頂いたわ




今回は前回と少し違う作り方をしてみました。


こんな感じに３つに分けて
調理するといいですよ＾＾


殆どはデザートと保存食品になりました。


前回：重層小さじ１　茹でが
今回：塩少しで　茹でたわ　切り方は同じ






そう＾＾鬼柚子の各　体重を計って　半量の砂糖をまぶし


冷めたら　冷蔵庫で保存したわ



そして
ゆずヨーグルトや　”鬼柚子の焼きっ放しケーキ”へと
変身させてデザートを作ったわ

茹であがるとこんな透明感が＾＾キレイ！



  

鬼柚子調理　３♪

鬼柚子　マーマレード　風　marmalade




ヨーグルト　や　パンに　　美味しいです。

ケーキの　材料にも使えるわ
煮るのは　２回まででやめたの


長持ちさせるなら　３回目は砂糖を入れて　
さらに　水分がなくなるまで煮るのですが・・・


すぐに食べちゃうので＾＾　フルーティな風味が好き☆
だから　２回煮までにしました＾＾。
大好きなフルーツなら　

美味しくて　　肌にもいい＾＾

鬼柚子＾＾～～

　美味しい　幸せを


ありがとうございます。
どうぞ～　チャレンジされて　　くだされ　～～～

鬼柚子調理　1
鬼柚子調理　２  

鬼柚子調理　２♪


作り方

重曹小さじ１で　たっぷりの　お水から
外皮　　中の白いところ　を入れ



沸騰させたら
ザルに全てあけてお湯は　捨てて　　水洗いをして


さらに　同じことですが

重曹小さじ１で　たっぷりの　お水から
外皮　　中の白いところ　を入れ

沸騰させたら
ザルに全てあけて　　水洗いをして


軽くほぐしながら果肉を加える
（回りの皮は捨てて　勿論食べてもいいわ）




分量の１０％の砂糖を　まぶし入れ

ハイ　　頂きます＾＾



鬼柚子調理　1